به گفته پژوهشگران کاهو سرشار از نمکهای معدنی است که موجب تصفیه خون,حفظ هوشیاری مغز و سلامت بدن و درمان بی خوابی می شود.
کاهو همچنین مقدار قابل توجهی آب , پروتئین , نشاسته , کلسیم , فسفر, آهن و چربی دارد.
تقویت بینایی و درمان تپش قلب , مشکلات عصبی , معده درد ویبوست از دیگر خواص کاهواست.
